Frugt

Vi indgik i 2010 et spændende samarbejde med den bolivianske familieejede virksomhed Bolifruta IBL om udvikling og produktion af økologisk tørret frugt. Samarbejdet mellem Urtegaarden og Bolifruta IBL er støttet af Danidas B2B program, og målet er at forbedre indtjeningsmulighederne og arbejdsforholdene for bønderne og deres familier samt for medarbejderne hos Bolifruta IBL.

Frugten er certificeret økologisk uden tilsat sukker eller andre tilsætningsstoffer. Frugtens indhold af vitaminer, mineraler og fibre samt smagen af frisk frugt er bevaret gennem en skånsom tørringsproces, hvor vandet i den friske frugt fjernes under vacuum ved meget lav temperatur. Processen medfører et lavt vandindhold i den færdigtørrede frugt, hvilket giver en delikat, sprød konsistens og en intens smagsoplevelse.