Engelsk lakrids

Fremstillingsvejledning

1. Bland i den lille gryde lakridsekstrakt, gummi arabicum og sort farve, tilsæt 60 ml koldt vand og bland det godt.
2. Sæt den lille gryde i kogende vandbad i den store gryde og lad vandbadet småboble mens du rører i lakridsen 10-15 min.
3. Hæld straks massen ud på et rent teflonvæv eller bagepapir og lad den tørre til den kan skæres i stænger.
4. Lader man massen tørre i længere tid, så den bliver hårdere, kan man skære eller klippe den til små pastiller