Guf med pebermyntesmag

Guf med pebermyntesmag

Tilberedningstid 20 min.

Holdbarhed se nedenfor
Mængde 250 g

Råvarer
150 g sukker
50 ml vand
2 bægre pasteuriserede æggehvider
eller 3 æggehvider
5 ml pebermynteessens
30 dråber grøn slikfarve

Redskaber
1 gryde
termometer
1 skål
1 ske
1 røremaskine
måleske
dejskraber

Fremstillingsvejledning

  1. Bland sukker og vand i en gryde og opvarm ved svag varme
  2. Rør indtil sukkeret er smeltet og varm videre uden omrøring til temperaturen er 120 °C
  3. Mens sukkermassen koges piskes æggehviderne i en rummelig skål, den grønne slikfarve binder bedst når den kommes i før piskning
  4. Pisk æggehviderne 5 - 10 min.
  5. Hæld den varme sukkerlage ned i skummet i en tynd stråle under fortsat piskning, mindst 5 minutter
  6. Tilsæt 5 ml pebermynteessens

Spises samme dag, f.eks. på chokoladeis!

Urtegaarden ApS
Telefon 86 48 00 11
Opskriften er udskrevet fra www.urtegaarden.dk

Relaterede varer

  • Pebermynteessens 30 ml

    Pebermynteessens

    Pris inkl. moms i DKK
    DKK 39,00
  • Grøn slikfarve 10 ml

    Grøn slikfarve

    Pris inkl. moms i DKK
    DKK 32,00
    DKK 64,00
    DKK 128,00

Kommentér eller stil et spørgsmål