Jordbærmarmelade

Fremstillingsvejledning

1. Skær de rengjorte jordbær i skiver og kom dem i gryden sammen med 150 g af sukkeret.
2. Rør i gryden mens det langsomt koger op. Lad det småkoge i 15 min, rør et par gange
3. Tag lidt saft fra og opløs citronsyren og natriumbenzoaten deri
4. Det resterende sukker blandes godt med citruspektinen og kommes under omrøring sammen med jordbærrene. Fortsæt omrøringen 10 min, massen skal småkoge.
5. Tilsidst tilsættes opløsningen fra pkt 3 omrør godt og hæld det i rengjort glas

Tip: glasset kan skylles i en 0,5 % natriumbenzoatopløsning 

Efter åbning opbevares marmeladen i køleskabet