Der er ingen varer i kurven
Milde lakridskarameller
Flødekarameller med mild lakridssmag
Tilberedningstid 1 time
Tørretid 1 time
Holdbarhed 14 dage
Mængde 500 g
Råvarer
2,5 dl piskefløde
220 g (2,5 dl) sukker
180 g (2,5 dl) druesukker
7 g (5 ml) salt
15 g mild lakridsekstrakt
2,5 ml sort slikfarve
Redskaber
1 gryde (min. 2 l)
1 termometer 200 °C
1 grydeske
1 dejskraber
1 form
bagepapir
Emballage
Karamelpapir
plastposer
Fremstillingsvejledning
- Afmål alle de tørre ingredienser i en gryde, bland dem godt og tilsæt derefter fløde og farve
- Opvarm blandingen langsomt til 130 °C under jævnlig omrøring
- Tag gryden af varmen og afkøl blandingen under jævnlig omrøring til 90 °C
- Hæld herefter karamelmassen i en form (ca. 13 x 20 cm) beklædt med bagepapir og stil til afkøling ca 1 timer
- Skær karamellerne i passende stykker med en let olieret kniv og pak dem i karamelpapir
Urtegaarden ApS
Telefon 86 48 00 11
Opskriften er udskrevet fra www.urtegaarden.dk
