Der er ingen varer i kurven
Peanutkarameller
Flødekaramel med peanuts
Tilberedningstid 1 time
Tørretid 2 timer
Holdbarhed 14 dage
Mængde 600 g
Råvarer
2,5 dl piskefløde
220 g (2,5 dl) sukker
180 g (2,5 dl) druesukker
7 g (5 ml) salt
100 g hakkede saltede peanuts
Redskaber
1 gryde (min. 2 l)
1 termometer 200 °C
1 grydeske
1 dejskraber
1 form
bagepapir
kniv
Emballage
plastposer
karamelpapir
Fremstillingsvejledning
- Afmål alle ingredienser undtagen peanuts i en gryde og rør dem sammen
- Opvarm blandingen langsomt til 130 °C under jævnlig omrøring
- Tag gryden af varmen og afkøl blandingen under jævnlig omrøring til 90 °C
- Efter afkøling blandes de hakkede peanuts i karamelmassen
- Hæld derefter karamelmassen i en form (ca. 13 x 20 cm) beklædt med bagepapir og stil til afkøling 1 til 2 timer
- Skær herefter karamellerne i passende stykker og pak dem i karamelpapir
Tip: Overtræk karamellerne med chokolade.
Urtegaarden ApS
Telefon 86 48 00 11
Opskriften er udskrevet fra www.urtegaarden.dk
