Stærke lakridspastiller

Fremstillingsvejledning

1. Bland i den lille gryde lakridsekstrakt og gummi arabicum, tilsæt derefter 75 ml koldt vand og bland det godt.
2. Sæt den lille gryde i kogende vandbad i den store gryde og lad vandbadet småboble mens du rører i lakridsen 10-15 min.
3. Tilsæt under omrøring eucalyptusolie (1 ml = 20 dråber), anisolie og 3-5 ml mentholkrystaller, afhængig af hvor stærke du ønsker pastillerne.
4. Hæld straks massen ud på teflonvæv eller bagepapir og lad den tørre lidt før du klipper den i små harlekintern.
5. Lad pastillerne tørre 2 dage. Ønsker du dem helt hårde, skal de ligge ca. 7 dage før de puttes i glas eller dåse.