Name: Rabarberis
Cook time: 15-30 minutter, + frysetid 3-4 timer (evt. til dagen efter)
Yield: 600 g
Ingredients: 4 pasteuriserede æggeblommer; 75 g sukker; 0,5 ml Rød slikfarve; 5 ml Rabarberaroma; 2 ml Vaniljearoma; 2,5 dl piskefløde

600 g

15-30 minutter

+ frysetid 3-4 timer (evt. til dagen efter)

3 måneder (Frost)

Let

Råvarer

4	pasteuriserede æggeblommer
75 g	sukker
0,5 ml	Rød slikfarve Rød slikfarve
5 ml	Rabarberaroma Rabarberaroma
2 ml	Vaniljearoma Vaniljearoma
2,5 dl	piskefløde

Redskaber

1 vægt
2 skåle
1 måleskesæt
1 håndmikser
1 dejskraber

Sådan laver du rabarberis

Pisk æggeblommer og sukker næsten hvidt

Tilsæt aroma og farve og pisk igen

Pisk fløden stiv og vend den i æggemassen

Hæld den færdige ismasse i en plastbøtte og sæt den i fryseren i 3-4 timer eller evt. til dagen efter

Rabarberis

Råvarer

Redskaber

Sådan laver du rabarberis

Tips & Tricks