Vare

Glukose

Glukose er et pulver med en relativ sødeevne på 0,45-0,55.
Fremstillet ved enzymatisk hydrolyse af majsstivelse og efterfølgende spraytørret. Indeholder 2% dextrose. DE = 38-40.

Ingredienser: Spraytørret glukosesirup

Næringsindhold pr. 100 g
Energi: 1615 KJ/ 380 kcal
Kulhydrat: 95 g
Protein: 0-1 g
Fedt: 0-1 g

Anvendes til klisterfri bolsjer, lakridskonfekt o.l.
Dos.: Følg anvisning i opskrift.

Se også Urtegaardens glukosesirup, som bruges til is, karameller, bolsjer, vingummi, kage og meget mere.