Name: Jordbær lakridskonfekt
Cook time: 120 minutter
Yield: 500 g
Ingredients: 100 g Gummi arabicum ØKO; 40 g brun farin; 5 g Lakridsekstrakt; 5 ml Sort slikfarve; 0,5 dl vand; 10 ml vand; 5 g Gelatine ØKO; 50 g Kokosolie jomfru ØKO; 40 g honning; 10 ml vand; 100 g Glukose; 250 g flormelis; 2 ml Jordbæraroma; 2 ml Rød slikfarve; 1 dråbe Pebermynteolie

500 g

120 minutter

1 måned (Køleskab, Lufttæt)

Middel

Råvarer

Lakridsmasse
100 g	Gummi arabicum ØKO Gummi arabicum ØKO
40 g	brun farin
5 g	LakridsekstraktLakridsekstrakt
5 ml	Sort slikfarve Sort slikfarve
0,5 dl	vand
Gelatineblanding
10 ml	vand
5 g	Gelatine ØKOGelatine ØKO
Konfektmasse
50 g	Kokosolie jomfru ØKOKokosolie jomfru ØKO
40 g	honning
10 ml	vand
100 g	GlukoseGlukose
250 g	flormelis
Øvrigt
2 ml	Jordbæraroma Jordbæraroma
2 ml	Rød slikfarve Rød slikfarve
1 dråbe	PebermynteoliePebermynteolie

Redskaber

Lakridsmasse:
1 stor gryde med låg
1 glasskål (ca. 1,5 l) der kan stå i gryden
1 gaffel

Gelatineblanding:
1 kasserolle med låg
1 glasskål (ca. 1 dl)

Konfektmasse:
1 gryde (ca 1 l)
1 skål
1 håndmikser

Øvrigt:
1 vægt
1 måleskesæt
1 plastskraber
1 dejskraber
1 kagerulle
2 bolsjevæv
1 saks
Bagepapir
Grydelapper

Råvarer

Redskaber

Sådan laver du lakridskonfekt

Lakridsmasse

Gelatineblanding

Konfektmasse

Tips & Tricks