Name: Fyldte karamelbolsjer
Cook time: 30-60 minutter
Yield: 550 g
Ingredients: 1,5 ml i alt Brun slikfarve; 1 dl vand; 450 g sukker; 125 g Druesukker; Lidt madolie (neutral smag); 3 ml Flødekaramelaroma; 1 ml Brun slikfarve; 100 g Fondantpulver; 10 ml varmt vand; 1,5 ml Chokoladearoma; 0,5 ml Brun slikfarve

550 g

30-60 minutter

1 måned (Køleskab, Lufttæt)

Svær

Råvarer

1,5 ml i alt	Brun slikfarve Brun slikfarve
Bolsjemasse
1 dl	vand
450 g	sukker
125 g	DruesukkerDruesukker
Lidt	madolie (neutral smag)
3 ml	Flødekaramelaroma Flødekaramelaroma
1 ml	Brun slikfarve
Fyld
100 g	FondantpulverFondantpulver
10 ml	varmt vand
1,5 ml	Chokoladearoma Chokoladearoma
0,5 ml	Brun slikfarve

Emballage

1	KræmmerhuseKræmmerhuse
6	Klar plastkrukke 150 ml sort lågKlar plastkrukke 150 ml sort låg
4	Klar plastkrukke 250 ml sort lågKlar plastkrukke 250 ml sort låg
1	Slikkepind hvid Slikkepind hvid

Redskaber

1 lille glasskål
1 spiseske
1 lille gryde med låg (ikke aluminium)
1 vægt
1 deciliter mål
1 termometer (200°C)
1 håndklæde
1 bageplade (evt. 2 ved flere portioner)
1 bolsjevæv
1 pensel
2 plastskrabere
1 sprøjte
1 teske
1 saks pr. bolsjeklipper

Råvarer

Emballage

Redskaber

Sådan laver du fyldte karamelbolsjer

Fyld

Bolsjemasse

Tips & Tricks