Konfekt opskrifter

Opskrift på nem konfekt

Konfekt er en af de nemmeste snacks at lave. Vi har et stort udvalg af opskrifter, så du kan finde den konfekt, der passer bedst til dig. Uanset om du er til det med marcipan, nougat, dadler, peanuts eller gerne vil have en smule chokoladeovertræk på din konfekt, har vi opskriften. Du finder også opskrift på hjemmelavet lakridskonfekt her på siden.

Konfekten kan spises som den er. Det er nemt at lave selv, så du kan nyde din yndlingsopskrift hjemme i sofaen eller som et sundere alternativ til fredagsslikken. Læs mere om vores opskrifter på konfekt her.

Har du spørgsmål til vores opskrifter på hjemmelavet konfekt er du naturligvis velkommen til at kontakte vores kundeservice på urtegaarden@urtegaarden.dk eller telefon 86480011

Nem opskrift på pebermyntepastiller - klassisk konfekt

1. Pisk æggehvidepulver og lunkent vand sammen i røreskålen. Tilsæt pebermynteolie og rør godt sammen
2. Tilsæt ca. halvdelen af fondantpulveret og ælt det godt sammen. Fortsæt med at tilsætte fondantpulver til blandingen kan æltes, uden at den klæber til fingrene
3. Del fondantmassen i 4 dele og rul hver del til en pølse med en tykkelse på cirka 1 cm. Skær pølserne i stykker af ca. 2 cm. Rul stykkerne til kugler og tryk dem flade med en gaffel
4. Lad pastillerne tørre 20-30 min. på bagepapir. Vend dem og lad dem tørre yderligere 15-20 min. inden de overtrækkes med chokolade
5. Temperering af chokolade
   Afvej 2/3 af chokoladen i glasskålen. Placer skålen i en gryde med vand (vandet må ikke røre bunden af skålen og skålen skal slutte tæt til gryden)
   Opvarm vandet (vandet må ikke koge) og smelt chokoladen til 55°C (max temperatur) under omrøring Tag skålen af gryden og læg låg på gryden. Sluk for blusset
   Tilsæt den sidste 1/3 af chokoladen og afkøl til 29-30°C (min. temperatur) under omrøring
   Opvarm nu under omrøring til 31-33°C (arbejdstemperatur) ved at sætte skålen tilbage på vandbadet
6. Overtræk pastillerne og lad chokoladen størkne
7. Pynt evt. de chokoladeovertrukne pastiller med glimtende farver som vinrød, guld eller sølv inden pastillerne lægges i en kagedåse eller lignende