Frugtkarameller

Hvordan laver man hjemmelavede frugtkarameller? Frugtkaramellernes friske frugtsmag kombineret med karamelkonsistensen gør dem til et stort hit, især hos børnene.

Det er let at lave og børnene kan selv kombinere de smage og farver de bedst kan lide.

Vi har et stort udvalg af opskrifter på karameller, hvor du også kan finde opskrifter på de mere klassiske flødekarameller.

Fremgangsmåden til højre er fra de lidt syrlige citronkarameller, som du finder den fulde opskrift på her.

Har du spørgsmål til vores opskrifter på hjemmelavede bolsjer er du naturligvis velkommen til at kontakte vores kundeservice på urtegaarden@urtegaarden.dk eller telefon 86480011

Sådan gør du

1. Lav citronsyreblanding: Rør varmt vand og citronsyre sammen i en kop. Stil det til side til senere brug
   
   
2. Lav sukkerblanding: Smelt glukosesirup ved svag varme i gryden
   
   
3. Afvej sukker og sigt majsstivelse og citruspektin i. Rør sammen til en ensartet masse. Rør vandet i tilsæt sukkerblandingen til den smeltede glukosesirup
   
   
4. Vej gryden og noter "startvægt" (gryde med indhold + grydeske)
   
   
5. Kog vandet væk, ved at koge ved svag varme under konstant omrøring til "slutvægt" (startvægt-50 g) nås. Vej løbende undervejs
   
   
6. Lav frugtkarameller: Rør citronsyreblandingen i og tag gryden af varmen
   
   
7. Tilsæt smag og farve og rør det godt sammen
   
   
8. Skrab karamelmassen ud på bagepapir. Læg et andet stykke bagepapir over og rul ud i et stykke på ca. 12x20 cm. Tag det øverste stykke bagepapir af efter ca. 10 min. Klip karamellerne i passende stykker med en olieret saks og pak dem i karamelpapir